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西餐的禮儀常識

時間：2024-08-08 09:06:49 104

關于西餐的禮儀常識

　　西餐與中餐有著很大區別，如果你到了一家西餐廳，你不懂甚至沒有遵守吃西餐禮儀，在別人眼里你就是一個沒有禮貌人，那么吃西餐時應該注意些什么？下面是小編整理的關于西餐禮儀常識，希望對你有所幫助！

　　吃西餐不識菜名不可胡亂點。

　　吃西餐時，不認識菜名千萬別胡亂點。點一堆湯或一堆肉，餐桌上單調不說，如何把食物吃喝完都是問題。

　　1、吃西餐點菜時應首先對菜名有所了解；

　　2、如果自己沒有把握，可以請服務員稍作介紹；

　　3、吃西餐時，點菜也應考慮別人口味和禁忌。

　　吃西餐要學會點酒。

　　吃西餐時人們不一定會喝酒，但如果有人提議喝酒，而你不會點酒、不會喝酒，會使這頓西餐少了很多“味道”。

　　1、吃紅肉如豬肉、牛肉時適合點紅酒，吃白肉如雞肉、魚肉等時適合點白酒。

　　2、點酒時應根據在座客人身份、性別、愛好來點。

　　3、喝酒時應避免吸著喝，且應避免猛烈搖晃酒杯。

　　在西餐桌上客人不可主動斟酒。

　　在西餐禮儀中，為客人斟酒是主人或餐廳服務員責任和義務。對于主人，這也是體現主人身份和尊貴表現。

　　1、客人接受斟酒時不必端起酒杯或挪動酒杯，任酒杯放在遠處，對斟酒人點頭微笑以示謝意即可。

　　2、如果覺得自己應經喝夠，可輕聲婉拒前來斟酒主人或服務生，如告訴對方“不用了，謝謝”。

　　不可在紅酒中加其他飲料

　　在西方，紅酒也和咖啡一樣，正如中國茶，有獨特文化內涵。當你在熟諳紅酒文化人面前往紅酒中隨意添加飲料時，對方是無法容忍。

　　1、紅酒中不應添任何其他飲料；

　　2、紅酒不應加冰塊；

　　3、紅酒不需要冷凍或加熱。

　　在西餐桌上喝酒有度

　　在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，慧顯得不懂自律、自制力差；不停讓主人或服務員上酒，會被視為不懂酒文化。

　　1、喝酒時應避免勸酒、擋酒、代酒。

　　2、喝酒不能劃拳

　　3、不應豪飲，而適可而止。

　　吃西餐切忌擦餐具

　　西餐講究美食美器和優雅壞境，當然也講究潔凈衛生。

　　1、西餐桌上餐巾是用來擦手和就餐中污漬。

　　2、餐巾不能用來擦鼻涕和口紅。

　　3、餐巾放在膝蓋上，不能塞在領口或圍在腰間。

　　穿著禮儀

　　男士應穿著整潔得體的外套、襯衫和干凈的皮鞋，如果是正式場合，西裝和領帶是必需的。

　　女士則應穿套裝和有跟的鞋子，避免穿涼鞋。

　　坐姿禮儀

　　入座后，身體應端正自然，不要向前傾斜，也不要把肘部放在桌面上。

　　雙腳并攏自然正放或稍微傾斜，雙手可以輕輕放在腿上。

　　餐具使用禮儀

　　刀叉使用：左手持叉，右手持刀，食物應切一塊吃一塊，不要一次性切很多。

　　餐具擺放：暫時不用的餐具應擺放成八字形，分別放在盤子旁邊，刀刃朝向自己表示還要繼續吃。

　　面包和黃油：面包應撕成小塊放入口中，不要直接咬整個面包。涂抹黃油時，應使用刀將黃油涂抹在面包上。

　　交談禮儀

　　就餐時，應與左右客人交談，不要大聲談笑或接打電話。如有緊急情況，應在門外接電話。

　　談話時，可以拿著刀叉，但應避免在空中揮舞或搖晃。

　　飲酒禮儀

　　點酒時，應根據個人口味和餐桌上的食物來選擇。吃紅肉時適合點紅酒，吃白肉時適合點白酒。

　　喝酒時應避免吸著喝，且應避免猛烈搖晃酒杯。

　　喝酒時應適可而止，避免勸酒、擋酒或代酒。

　　其他禮儀

　　餐巾使用：餐巾應對折放在膝蓋上，用于擦手和就餐中的污漬。不要用餐巾擦鼻涕或口紅。

　　暫時離開座位時，可將餐巾放在椅子上。

　　吃完飯后，應將刀叉豎直向上擺成11，以示意侍者可以收走餐具。

　　在餐桌上不要越過餐具去吃同伴的食物，也不要在餐桌上化妝或吐痰。

　　用餐順序

　　西餐的用餐順序一般如下：

　　頭盤（開胃菜）：常見的開胃菜有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚等。

　　湯：西餐的湯分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等。

　　副菜（魚類）：作為西餐的第三道菜，常見的魚類菜肴有各種淡、海水魚類及貝類。

　　主菜（肉、禽類）：西餐的主菜主要是肉類和禽類菜肴，如牛排、羊排、烤雞等。

　　蔬菜沙拉：可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌。

　　甜品：主菜后食用的甜品，如布丁、煎餅、冰淇淋等。

　　飲料：西餐的最后一道是上飲料，通常是咖啡或茶。

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