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西餐禮儀教案

時間:2024-07-25 11:46:31 95

    西餐禮儀教案錦集[5篇]5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      作為一名無私奉獻的老師,總歸要編寫教案,教案是備課向課堂教學轉化的關節點。那么寫教案需要注意哪些問題呢?下面是小編精心整理的西餐禮儀教案,希望對大家有所幫助。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

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    西餐禮儀教案1

      教材分析5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      在歐洲,所有跟吃飯有關的事,都被備受重視,因為它同時提供了兩 種最受贊賞的美學享受--美食與交談。除了口感精致之外,用餐時酒、菜的搭配,優雅的用餐禮儀,調整和放松心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      教學重點5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      1、西餐的座位安排5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      2、西餐的餐具使用5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      3、西餐的禁忌5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      教學難點5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      學生對“西餐”這一禮節有些接觸,從電影、電視等媒體中經常見到,日常生活中也經常運用,但生活習慣和禮儀之間還是有差距的。作為專門的禮節,學生對于西餐的相關知識了解甚少,尤其是如何正確、規范地使用“西餐”的禮節,來使自己保持美好形象,還存在很大差距。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      教學方法及手段5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      采取多種教學方法。如:提問法、練習法、幻燈片、播放錄相等相結合的手法,以活躍課堂氣氛,培養學生濃厚的學習興趣,充分調動學生學習的積極性。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      教學目標5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      1、知識目標:學生能用自己的話描述西餐禮儀的座位安排、餐具使用以及注意事項。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      2、能力目標:學生通過PPT授課示范及參加練習,能夠在具體場合正確地使用西餐這一禮節,包括能迅速反應座位安排以及禁忌事項。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      3、思想目標:通過學習樹立端正的態度,體會正確運用西餐的重要性。在現實生活中積極地、主動地用所學來運用到自己的實踐。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      教學過程設計5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      (一)組織教學5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      教師認真檢查自己的儀表,上課鈴響后,精神飽滿、輕松穩健地步入教室,(學生起立),面帶微笑地環顧每位學生(檢查學生儀表、站姿、精神狀態),與學生進行目光交流,意義:1、作為一名禮儀教師,在每節課前,必須注意小節,從自身做起,塑造良好的自身形象。2、通過與學生的.目光交流,加深師生感情,并提示學生將注意力集中到課堂上來。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      (二)導入課堂教學:5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      師:5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      同學們,今天呢,我很高興地站在這里給大家上課,上課之前呢老師想問大家一個問題,同學們有去吃過西餐么?嗯,那么,同學們知道怎么吃么?如果吃得不好,會顯得整個人呀5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      沒氣質修養,談生意的人可能會導致生意失敗,就算是約會的情侶看見對方沒有優雅的吃西餐,也是會打打降低好感度哦。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      說到這呢,看見今天天氣不錯,啊志呢要帶著小紅去西餐廳約會呢,看,他們現在已經走近了XX西餐廳,找了個位子坐了下來,開始吃西餐呢。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      (三)座位安排5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      咦,到這里呢,啊志與小紅的做法會不會有什么問題呢?同學們可能現在還找不出來,那么我們大家一起來學習下西餐的禮儀規范后,再來幫助啊志和小紅呢能成功地在西餐廳約會好不好?嗯!我們先來看看,走入西餐廳后,座位應該怎么安排的呢?5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      同學們,西餐的桌子呢不像中國一樣是圓的。對了,是長桌,那么現在呢,有8個人在這長桌上吃飯,還沒上座呢,他們就開始犯愁了,究竟哪個才是他們自己的位子呢?5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      請同學們拿出紙筆,來幫助他們找到自己的位子。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      嗯,請這位同學來回答。好,請坐,來,這位同學,你說說看你是怎么幫他們找的呢?嗯,同學們,那我們排位子的原則呢是根據5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      6個原則:(1)女士優先。(2)恭敬主賓。(3)以右為尊。(4)距離定位。(5)面門為上。(6)交叉排列5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      同學們對照著這六個原則再排列一下,這位同學,你能不能幫幫他們找位子呢?嗯!大家看,這位同學的位子排列是不是跟老師是一樣的呢?5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      (四)刀叉的使用5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      很好!我們已經成功地幫助這8個人找到了自己的位子。現在呢,要開始吃西餐了。 吃西餐之前呢,我有個疑問,是用筷子吃西餐么?5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      嗯!對!是用刀叉,老師呢,現在手上有了一副。請同學們拿出兩支筆來,好,老師現在規定,你們拿在左手的是刀,右手的是叉,請同學們想想正確的拿法。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      老師看到有同學把左右手的筆換過來了,這種拿法呢才是正確的,右手拿刀,左手拿叉。 那我們來試試怎么吃用呢?同學們是不是右手的力氣比較大呢,嗯!所以使用時,左手用叉固定食物,右手的刀切割食物;咦,吃著吃著,會不會有些小意外呢?要是想上個洗手間,應該怎么辦呀?5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      我看到有好多同學都急急放下了刀叉,這樣隨手一扔,老師有個擔心哦,要是這樣放的同學上完洗手間回來。你的西餐盤子都要被服務員拿走了哦。中途離開,刀叉呈八字形擺放,刀口向內;用餐結束,刀口向內、叉齒向上,刀右叉左地并排縱放,或者刀上叉下并排橫放在餐盤里。所以呀,不知道刀叉放法的同學,回來只能眼巴巴地看著我們吃了。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      (五)用餐禁忌5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      餐巾墊在盤子下; 胳膊放在桌子上; 端起盤子來喝湯; 叉著面包往嘴巴里送; 吐骨頭到桌布上; 站起來拿調味瓶;席間抽煙、不文明舉動。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      師:同學們,阿志帶著小紅去西餐廳用餐? 在這場約會中,我們來幫幫啊志他們順利地約會成功?5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      (六)作業5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      同學們,我們已經學會怎么吃了,去吃吃西餐吧。吃的時候呢,觀察下四周有沒有不符合規范的?寫一篇800字左右的―<談談西餐禮儀之我見>心得。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

    西餐禮儀教案2

      一、 教案背景5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      1、面向學生:職業高中5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      學科:禮儀規教案5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      2、課時:1課時5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      3 、學生課前準備:預習本節容5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      二、教學課題西餐禮儀5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      三、教材分析5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      本節為高教版《禮儀規教程》第二章規舉止,塑造個人形象5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      第四節餐桌上的禮儀---西餐禮儀。本教材是為適應中等職業學校學生的素質培養,滿足社會對職業學校學生的要求,編寫而成的。5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      四、教學方法案例分析法、講授法、直觀演示法、分組討論法5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      授課教師:5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      課的類型:新授理論課5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      授課方法:案例分析法、分組討論法、直觀演示法、講授法授課專業:5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      教具:多媒體,西餐餐具包括:葡萄酒杯、水杯、白酒杯、餐盤、刀叉、湯匙、碗、餐巾、臺布,西餐面包授課時間教學目標知識目標:5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      1、認識餐具、掌握餐具的使用方法5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      2、了解餐巾的作用及使用方法5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      3、學會吃牛排、面包,喝湯的方法能力目標:5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      1、能掌握西餐餐具的使用方法5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      2、能在不同情況正確使用餐巾5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      3、能用西餐餐具正確地食用西餐5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      情感目標:培養學生莊重、優雅的行為舉止,提升個人素質,塑造良好的職業形象5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      教學重點5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      1、不同情況下餐巾擺放的方法5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      2、用西餐餐具正確地食用西餐5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      教學難點:用西餐餐具正確地食用西餐5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      教學設計5U7萬博士范文網-您身邊的范文參考網站Vanbs.com

      一、案例分析

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